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东北山野菜猫爪子 ,山野菜猫爪子种植技术

宠物猫 2022年09月23日 17:35 2 chongwu

东北山野菜猫爪子,这种野菜在东北地区非常常见,它的学名叫做刺老芽,也有人叫它猫爪子,因为它的形状酷似猫爪子,所以人们就给它起了这个名字。刺刺老芽虽然长得不好看,但是营养价值却非常高,含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质,经常食用可以增强人体免疫力,还能起到抗衰老的作用。不过要注意的是,这种野菜不能生吃,否则会引起中毒。下面就一起来看看吧。


一:东北山野菜猫爪子图片

猫爪草头年种植,平均亩产量约80公斤,来年重茬低至30公斤。老产区多数都是连年种,因此产量普遍不高。2016年猫爪草每亩家种成本,大约在4500-5300元之间;按80公斤的单产统计,50元是猫爪草生产成本最低线;而60-70元才是其农民能接受的合理价位。


二:东北山野菜猫爪子

蕨菜、刺嫩芽、黄瓜香、猴腿菜、4叶菜、竹笋、荠荠菜、荨麻菜、黄花菜、苦菜、柳蒿芽、车前菜、苋菜、滑子蘑、平菇、香菇、金针菇、薇菜干、苔干菜、姬...

三:东北山野菜猫爪子功效

1、婆婆丁,又名蒲公英。菊科,夏日在长白山,漫山遍野都有它的身影。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。可用作药用,主治清热解毒,利尿散结。
2、猫爪子别名猫爪子菜、展枝唐松草,一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或沾酱食用,其口感极好,气味浓郁、清香,逐渐成为餐桌上的高档山野菜之一。猫爪子富含多种维生素和微量元素,极具保健功效,同时具有清热解毒、健胃治酸、抗癌等诸多药用功能。
3、东北蕨菜又名牛毛广,是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物,学名为桂皮紫箕、野豌豆、巢菜、元修菜,俗称猫儿蕨、兰茎苔,属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。
4、猴子腿,又名长白山蹄盖蕨,多年生蕨类植物,株高80-90cm,分绿紫两个品种。根状茎短、直立。叶簇生,叶柄长达40cm,下部具有褐色披针形鳞片。孢子囊群长圆形。猴腿营养丰富,含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪,作为中药主要治疗小儿虫积,外伤出血。
5、刺嫩芽,属多年生落叶小乔木,别名:刺龙芽、刺老芽。嫩芽为食用部分,食用方法多样。它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是著名的上等山野菜,被誉为“山野菜之王”。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。

四:东北山野菜猫爪子可以冷冻吗

刺老芽

刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。

春季采嫩芽、嫩叶,鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下,换清水浸泡2小时,炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。



营养价值

由于刺老芽有着极丰富的营养成分,况且天然野生的量非常少,为此从目前看,国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场,每逢年节之际,每公斤价格可达到70_80元.它富含16种氨基酸和22种微量元素,其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等,含量都比人参高,因此,被誉为"天下第一山珍",成为东北出口山野菜的主要品种之一

刺老芽扎手

大叶芹

别名:山芹菜、假茴芹、明叶菜,伞形科多年生草本植物。

大叶芹

营养成分:

经中国科学院应用生态研究所测定,每100g样品中含维生素A 105mg、维生素E 45.3mg、维生素C 65.88mg、维生素B2 22.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg,另含多种氨基酸及维生素;全株及种子含挥发油。

都是用树皮捆的

价值功效:

大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜,其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,色、香、味俱佳。

食用方法:可做馅、可炒食、可煲汤、可制罐头。

刺五加

刺五加坎拐棒子、一百针、老虎潦、五加参、俄国参、西伯利亚人参,落叶灌木,主要分布于亚洲东北部,西伯利亚一带。其根部和根状茎可入药。

生于山坡林中及路旁灌丛中;药圃常有栽培。分布于华中、华东、华南和西南。根皮祛风湿、强筋骨,泡酒制五加皮酒(或制成五加皮散)。 根皮含挥发油、鞣质、棕桐酸、亚麻仁油酸、维生素A,B1。

刺五加

北刺五加对人体作用主要有:

A、补气方面:刺五加可提高人体的氧气吸收量(抗氧能力是维他命E的5倍)

B、生血方面:刺五加有扩张血管,改善大脑血量,对血压具有双向调节作用。同时刺五加还可以抗疲劳、抗辐射、补虚弱、增强骨髓造血功能,并具有活血作用。

C、安神方面:人体在氧气吸收不足时,容易昏沉、打哈欠、产生卷怠感,刺五加为有氧物质,可以调节如中枢神经系统的兴奋和抑制过程,使二者趋于平衡,有益智和安神作用。

D、强身方面:刺五加可以提升最大耗氧量,增强运动的持续时间。

采摘新鲜的刺五加

猴腿菜

猴腿菜学名蹄盖蕨菜,俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜含有各种营养素,比栽培蔬菜营养丰富,其味道鲜美而独特,药用价值与蕨菜相似,是著名的食、药用山野菜之一。一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地,株高80-90cm,分绿、紫两个品种。长白山是中国主产区。猴腿菜含有各种营养素,比栽培蔬菜营养丰富,其味道鲜美而独特,药用价值与蕨菜相似,是著名的食、药用山野菜之一。猴腿菜具有清热解毒,润肺理气,补虚舒络,止血杀虫的功效,经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症,并对麻疹、流感有预防作用。

猴腿

年春季采摘,鲜食时需先将猴腿用开水烫过,也可加盐渍或晒成干菜。

1.杀菌消炎,抗病毒:对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。

2.止血:可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病,有一定效果。

3.营养健体 : 营养丰富,补益脾胃,利肠,常食之有强身健体之功。

黄瓜香

黄瓜香 别名荚果蕨、广东菜,为球子蕨科多年生草本植物。分布于长白山各县。植株高1米左右,根状茎直立,叶簇生,有营养叶和孢子叶两种类型。

广东菜

【具有食用价值】:

幼叶可食,含有丰富的维生素,是山野菜中的极品,山野菜是不受环境污染的"卫生菜"越来越受到重视。荚果蕨的幼叶,可以盐渍,速冻保鲜。东北地区向周边国家出口已经几十年,为中国换取了大量的外汇。

【药用价值】:

荚果蕨为中国主要的五种贯众之一,根茎含有多种药用成份,味苦,性凉、有小毒,有清热、解毒、止血的功效。

黄瓜香

龙须菜

龙须菜学名野芦笋,又名鹿角菜,它除含有人体所需的营养物质外,还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质,具有很高的食用和药用价值。被食品营养专家誉为新兴的人类的绿色保健精品。是一种野生名菜,属多年生藤状攀援植物,其天然野生藤茎可长达40~50米,属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味,有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症。

龙须菜

药用价值:

性味归经:甘;寒;归脾经;

功效作用:软坚散结、清热解毒、利湿助消化,可治感冒、便秘等症。

食用禁忌:脾胃虚寒,便溏者慎食。痛风患者慎食。

龙须菜幼苗

羊肚菌:

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高,因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而,当火灾被控制后,在同一个地区内,它的生长数量会年复一年地减少。

婆婆丁:

蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。蒲公英的花中午开,早晨和傍晚不开放。在乡间,它也叫布谷英。

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

中药蒲公英缩卷曲的团块,根圆柱形,多弯曲长3~7cm,棕褐色,根头部有茸毛,叶破碎,完整叶片为倒披针形,暗灰绿色或绿褐色,边缘浅裂或具有羽状缺刻,基部下延成柄状,下表面主脉明显,花葶1至数条,头状花序顶生,黄褐色或淡黄白色,有的可见多数具有白色冠毛的长椭圆形瘦果,气微,味微苦。

【药用部位】:干燥的全草。

【性味功能】:甘,微苦,寒。清热解毒,消肿散结。

【主治】:上呼吸道感染,眼结膜炎,流行性腮腺炎,高血糖,乳痈肿痛,胃炎,痢疾,肝炎,胆襄炎,急性阑尾炎,泌尿系感染,盆腔炎,痈疖疔疮,咽炎,治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎、尿路感染。


猫爪子:

猫爪子菜猫爪子别名:猫爪子菜、展枝唐松草。 是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一,其口感好,野味浓郁、清香,富含多种维生素和各种微量元素,是极具保健功效的山菜之一,在南韩和日本深受欢迎,在中国对他的认识也迅速提高,成为餐桌上的高档菜肴。

幼苗拳卷状,绿色,形似猫爪。用沸水焯一下,换清水浸泡一夜,炒食等食用法。

成分: 展枝唐松草每百克鲜品含水分72克,蛋白质5.8克,粗纤维1.4克,葫罗卜素6.85毫克,维生素B2 0.19毫克,维生素C 45毫克。 功效: 展

枝唐松草性味苦平,具有清热解毒、健胃、制酸、发汗的功效。

植物形态: 展枝唐松草多年生草本,高60-100厘米。叶为2-3回近羽状复叶。叶片长8-18厘米,小叶卵形或倒卵形,通常3裂。圆锥花序伞房状,花小,淡黄色。瘦果。 分布在东北、内蒙古、河北等地。

食谱:(1)炒唐松草:唐松草幼苗250克,配以精盐、味精、葱、猪油制成。此菜含有丰富的维生素A、C,能增强体质,减少疾病。

(2)唐松草炒肉丝:唐松草幼苗250克,猪肉150克,配以料酒、精盐 、味精、猪油、葱、姜制成。具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。

偏方:治夏季头痛、头晕:展枝唐松草适量,水煎服。 治吐酸水:展枝唐松草适量,生吃。

柳蒿芽:

柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等,为菊科多年生草本植物,其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北,耐寒抗热,生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5~6月份进行,采后用水焯一下,去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。

野外采集一般在5~6月份进行,其嫩茎叶可食用,味苦、辛、性湿,具有健脾去火,解毒消炎,破血行淤,下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发,民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。

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五:东北山野菜猫爪子怎么吃

肉丝猫爪菜的做法所需要准备的食材和调味料:猫爪菜 猪肉 油 盐 花椒粉 白糖 酱油 葱 蒜 味精。
1.将猫爪菜放入水里焯一会后浸泡一晚,然后将水挤干之后切成段
2.猪肉洗干净后切成条状,葱蒜洗干净后切成碎末
3.锅烧热之后倒入油,放入肉丝翻炒,再放入葱末翻炒
4.撒些花椒粉翻炒均匀,放入白糖继续翻炒均匀
5.然后放入猫爪菜翻炒均匀,倒入酱油翻炒,大火翻炒一会后放入盐
6.最后放入味精调味即可。
肉丝猫爪菜的做法贴心提示:
1.猫爪菜要放入烧开的水里焯,然后再倒入干净的水里浸泡一晚,这样就不会苦涩味道了。
2.猫爪菜也可以直接蘸酱吃。
现代人吃多了农药菜,吃些天然的野菜就好,虽有毒,但是与农药比,还是对人有益的。

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