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西兰花怎么炒才好吃?西兰花的做法大全家常炒菜

猫猫狗狗 2022年09月22日 15:59 2 chongwu

西兰花怎么炒才好吃?1、西兰花洗净切成小朵,胡萝卜去皮切成小块,香菇去蒂洗净切成小块备用。锅中倒入适量的清水,大火烧开后放入西兰花焯水1分钟左2、捞出过凉水,控干水分备用。锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后放入西兰花翻炒。西兰花炒至断生后放入胡萝卜翻炒均匀。最后放入鸡蛋一起翻炒均匀即可出锅。这道菜营养丰富,口感清脆爽口,非常适合孩子食用。


一:西兰花怎么炒才好吃

这是一道营养美味低脂的菜,喜欢的朋友可以动手做起来,只需几步就能吃到的美味,所需食材,西蓝花,白菇,蒜,辣椒,如此简单,我们做起来吧

By 朝思暮想的香干很脏兮兮

用料
  • 西兰花 半颗
  • 白玉白菇菇 适量
  • 蒜末 1勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 半茶匙
  • 黑胡椒 1克
  • 小米辣 2个

做法步骤

1、准备好所需食材

2、西蓝花改刀后用盐水浸泡一下

3、白菇,辣椒,蒜洗净切好

4、西蓝花放盐和油焯水

5、后过凉水

6、起锅烧油放入蒜末和小米辣爆香

7、下白菇

8、翻炒断生

9、加入西蓝花

10、一勺生抽

11、一勺耗油

12、适量食盐和黑胡椒翻炒均匀

13、装盘

14、美味

15、太好吃了

小贴士

可以抄自己喜欢的菌菇,还可以根据自己喜好增加食材哦,口味也可以自己调配

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

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二:西兰花怎么炒才好吃视频

所需食材:西兰花500克,蒜头3瓣,糖1克,盐5克,蚝油5克,花生油5克。
(1)西兰花初步浸泡处理好。蒜头去皮切片
(2)烧开一锅开水,放入少量油,盐,放入西兰花焯水1分钟,然后捞出沥干水分。
(3)烧锅放入花生油,放入蒜片翻炒至微黄色。
(4)加入西兰花翻炒30秒,放入糖,盐,生抽炒匀。
(5)把调味品炒匀后,出锅。
西兰花一定要经过焯水后,颜色才能转为碧绿色。
焯水另外一个好处就是,能缩短炒制时间,使西兰花更脆口。焯水的时候,加入油的作用是使西兰花粘上一层油膜,保持颜色碧绿,减少营养流失。
加盐的作用时,使西兰花略带咸味,成菜更加好吃。
炒蒜片的时候,要用小火炒,不停翻炒至蒜片转微黄色,闻到浓烈的蒜香味的时候,再转大火,放入西兰花炒制。如果用大火炒蒜片,很容易就会把蒜片炒糊,造成食材浪费。
西兰花味道鲜美,营养丰富,含有糖类,蛋白质,脂肪,胡萝卜素,矿物质如钙、铁、钾、锌等含量都很高,远高于白菜花。
西兰花中维生素C含量很高,有防癌抗癌的功效,尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果较好。西兰花可增进肠蠕动,促进排便,适宜便秘患者食用。能美容养颜,抗衰老,降血脂,降血压,提高记忆力,提高机体免疫力。

三:西兰花怎么炒才好吃素炒

炒锅倒入适量的橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,然后倒入焯煮好的西兰花,翻炒3分钟,调入适量的食调味即可

四:西兰花怎么炒好吃 家常

看你喜欢比较西式还是中式的做法了
1西兰花根部切除 按根茎改成块状 大概3根大拇指那样大小 清水洗干净
2烧开水 煮沸后丢入西兰花焯水 在沸腾的时候快速捞出西兰花
3用5g左右黄油切片或者3茶匙橄榄油【前者炒出来有奶油味,后者更健康】黄油只要化开就可以丢入西兰花煸炒了,橄榄油就是倒入看到小气泡了丢进西兰花煸炒。炒西兰花大约5分钟左右。
4炒的时候按个人的口味放调味料 盐巴大约一茶匙味精二茶匙 鸡精可以放办茶匙
西兰花是很适合减肥蔬菜 含铁量高 所以我一般调味品和油都放得很少 这样更健康 如果你想好吃的话 就要多放些调味料哦
告诉你一个炝扮西兰花做法:
1.西兰花洗净,摘好,装盘备用
2.锅倒水,水开后放入西兰花,不用等水开,看西兰花变绿就盛出放在冷水里(这里是使西兰花口感脆)。
3. 过一会西兰花盛出备用
4. 西兰花里倒入盐,鸡精,生抽,蒜末
5. 锅里放油,小火放入花椒,出香味后将花椒撇出,将油倒入西兰花里,一扮就得了
蒜茸西兰花做法: 主料:西兰花 400g 辅料:大蒜 15g 调味料:淀粉 5g、 盐 2g、 鸡精 5g 、水 90ml 制作方法: 1.把西兰花洗净,适当切块,放到沸水里烫熟,捞出装盘待用。 2.大蒜洗净包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。 3.干净的炒锅中,放入已经调好的淀粉水,文火轻轻搅拌到透明状。 4.撒下蒜蓉立即关火出锅,淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。

五:西兰花菜怎么做好吃家常菜

凉拌西兰花是一道家常凉菜,他的做法是,用料:西兰花300克,大蒜15克味精少许,香油几滴。做法1.西兰花去掉老根,掰成小朵,大蒜剁成蒜末。

2.锅中烧水,水开加少许盐,放入西兰花,焯烫一下立刻捞出,过凉水。

3.小碗中放蒜末,少许盐,白糖,3勺清水,1勺香油,拌匀,倒入西兰花盆中,搅拌均匀即可。

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